万圣节糖霜饼干

1/10. 将面团装在保鲜膜内用擀面杖擀成厚约5-6MM的面片。为了方便印模，可以放在冰箱冷冻柜稍微冻硬一点拿出来，注意时间不宜冻太久。

2/10. 将印好的饼干面片放在烤盘上，饼干之间要保留一定的间距。

3/10. 为了防止饼干在烘烤中会有气泡拱出，用叉子或牙签在饼干上扎几个小孔，这样烤出来的饼干才会平整。

4/10. 将烤盘放在中间，烤箱温度调至160度，时间为10分钟（各家烤箱品牌不同，自行调整温度和时间），饼干成焦黄色即可出炉。

5/10. 烤好的饼干要彻底晾凉后装进密封的饼干盒中备用，避免受潮变软。准备好上色用的糖霜，我这里是20克蛋清混合100克糖粉。

6/10. 用打蛋器将蛋清打至6分发即可。

7/10. 准备好色素、裱花嘴和裱花袋方便调色和着色。我这里用的是美国进口的Americolor安全食用色素，蝙蝠用的黑色，南瓜灯用的橘色和绿色，裱花嘴选用的很小的三能1号写字裱花嘴。

8/10. 将糖霜分成几小份分别调色。

9/10. 准备上色。用裱花嘴先沿着饼干边沿画一圈，再涂满里面部分，不平整处用蛋糕针搅拌均匀。没有裱花嘴的话也可以直接用硅胶刷涂满即可，只是平整度略差点，后来为了节省时间，我都是直接用刷子刷的。