主料 | ||
蛋糕:黄油30克 | 蛋糕:鸡蛋3个 | 蛋糕:糖40克 |
奶油霜:黄油12克 | 奶油霜:酸奶20克 | |
辅料 | ||
蛋糕:酸奶120克 | 蛋糕:低筋面粉45克 | 奶油霜:奶油奶酪50克 |
奶油霜:糖粉10克 |
1/12. 黄油隔水加热融化
2/12. 酸奶加入融化的黄油中拌匀
3/12. 加入蛋黄继续拌匀
4/12. 筛入低筋面粉搅拌均匀,一旁备用
5/12. 蛋白加几滴白醋分三次加入糖打至干性发泡。
6/12. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀
7/12. 加入切成小丁的蔓越莓干,搅拌均匀,不要让蔓越莓全部沉入面糊底部
8/12. 倒入模具中,放入预热好的烤箱中下层150度30分钟左右
9/12. 还另外烤了一个六寸的
10/12. 出炉放凉备用
11/12. 制作奶油霜:将黄油、奶油奶酪室温软化后加入糖粉放入料理机搅拌均匀,加入酸奶打成轻盈的霜状(我用的量是刚好做4个杯子蛋糕的量)
12/12. 装入裱花袋中随意挤出花纹即可