红米沙拉

那天，在小吃店吃饭，听到一段对话，想想挺有意思呢。
四个人，应该是老板夫妇和老板儿子及女儿。
一开始的聊天我并没有在意，关健是他们聊的方言，我听不太明白。
后半段我听明白了。
老板：干啥事儿要活气些，能少就少，能同意就同意，这回不赚下回赚，要是人都不来，还赚个啥钱呢。
老板娘应和老板的观点。
女儿：是要活气些，要不生意都没法做了。
儿子：不过那个老李可不是这样子，他开理发店，头发脏的太厉害，他就是不给你洗也不给你做。
女儿：就是的，老李就这样的。不过要说他是服务行业，怎么那样儿呢？
儿子：这样也挺好的，有原则嘛，反正你太脏了我就是不洗不做。
……
其实这是两个论点，关于生意上的事儿，还是很深奥呢，其实活气不等于没有原则，有原则也不是因为原则就不能浩气，这里不做祥述。
我想说的是，关于做饭，是不是要有什么原则呢？
如果要有，我的原则是，吃健康食材，做自己喜欢家人喜欢的味道就好了。
今天的沙拉，西式沙拉的搭配方法，用中式调味料来调味儿，这样子端上年菜的桌子，不但冲击家人眼球也完全满足家人的胃口。
红粳米沙拉
材料：红粳米 黑木耳 虾干 菠菜 腰果 红椒
调料：橄榄油 醋 生抽 盐
做法：