主料 | ||
豆苗400克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 蚝油10克 | 食用油8克 |
小红椒1个 | 干辣椒3克 | 葱1段 |
1/8. 原料:豆苗、干辣椒段、葱、小红椒(忘拍了)。
2/8. 豆苗切寸段,将豆茎与豆苗叶分开放,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣,再横向切小粒。)
3/8. 凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味,
4/8. 待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味。
5/8. 加入豆苗的茎部,煸炒。
6/8. 豆苗的茎部断生时,加入豆苗叶,加入蚝油,加入花椒粉、盐,翻炒均匀,关火。
7/8. 成品,小红椒切小段撒在菜品上即可。
8/8. 成品