黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。
| 主料 | ||
| 青鱼片250克 | 木耳50克 | |
| 辅料 | ||
| 红青椒50克 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 葱末5克 | 水淀粉10克 | 姜5克 |
木耳鱼片的做法，共9个步骤
1/9. 启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
2/9. 启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
3/9. 启动： 自动启动时间： 10 S温度： 200 ℃锅内放油
4/9. 启动： 自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
5/9. 启动： 自动启动时间： 7 S温度： 180 ℃锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
6/9. 启动： 自动启动时间： 30 S温度： 180 ℃放入木耳胡萝卜青椒炒
7/9. 启动： 自动启动时间： 10 S温度： 180 ℃加入盐糖料酒 水糖鸡精
8/9. 启动： 自动启动时间： 7 S温度： 180 ℃加入水淀粉勾欠
9/9. 启动： 自动启动时间： 5 S温度： 180 ℃倒入鱼片翻炒出锅
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