主料 | ||
酱牛肉50克 | 胡萝卜1个 | 豆芽100克 |
鸡蛋1个 | 小番茄5个 | 鱼露30克 |
辅料 | ||
黄瓜0.5个 | 水芹菜4棵 | 茶干1个 |
韩式辣酱1勺 | 白米醋30克 | 盐5克 |
白糖5克 | 黑芝麻2克 | 牛奶25克 |
1/11. 主料合集:豆芽一盆、水芹菜4根、酱牛肉1块、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜1根、茶干1个、小柿子5颗。
2/11. 胡萝卜、水芹菜、茶干切成和豆芽差不多长的丝,不用太细。
3/11. 水里加点盐,倒几滴油,豆芽、水芹菜、胡萝卜、茶干分别焯熟。
4/11. 鸡蛋加半颗蛋重量的牛奶、2克盐,打散。
5/11. 不粘锅不放油,倒入蛋液,小火煎定型,中火煎熟。
6/11. 关火后盖盖子焖一下,让表面的蛋液凝固。
7/11. 小心铲出,切成豆芽那么长的细丝。
8/11. 牛肉切丝,所有材料准备好。
9/11. 调料汁:小半碗鱼露,小半碗白米醋,3克盐,5克糖,一勺韩式辣酱,拌匀。
10/11. 菜拌好后装盘,配上小番茄,撒上黑芝麻。
11/11. 侧面看看。