主料 | ||
面粉200克 | 开水100克 | 火腿适量 |
胡萝卜适量 | 蒜黄适量 | 韭菜适量 |
豆芽适量 | ||
辅料 | ||
烹调油适量 | 芝麻酱适量 | 生抽适量 |
芝麻油适量 | 盐适量 | 醋适量 |
1/10. 将面粉放在碗中,加开水拌成烫面絮。
2/10. 稍凉后用手揉成面团,刚开始面团会比较粗糙,没有关系,稍后再揉,很快就揉光滑了。(我晚上把面团做好,早上起来烙饼子。)
3/10. 将面团揉均匀,搓成长条,切成小剂子。
4/10. 每份剂子都压扁,两份面剂子之间刷上油。
5/10. 压平面剂子。
6/10. 叠起来擀成大片。
7/10. 平底锅干锅烧热,保持小火,放上春饼。两面烙熟,出锅叠在一起保温。
8/10. 准备馅料,火腿切丝,豆芽蒜黄韭菜炒水。其中蒜黄和韭菜焯水后改刀。
9/10. 烙好的春饼及准备好的馅料,另备酱料,这里可以用甜面酱可以用芝麻酱,也可以用喜欢的其它酱料,我备了油醋汁和芝麻酱。
10/10. 卷着吃吧,喜欢用什么料就用什么料。