主料 | ||
白糖45克 | 奶油奶酪150克 | 黄油30克 |
鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
糖霜适量 | 低筋面粉25克 | 琼脂8克 |
柠檬汁几滴 | 牛奶100克 |
1/14. 称量奶油奶酪
2/14. 奶油奶酪,50g牛奶放入盆中,隔水融化,融化后,放入黄油。
3/14. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。
4/14. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。
5/14. 打发蛋清,将白糖分三次放入蛋清
6/14. 将奶油奶酪,当人打发好的蛋清中,搅拌。
7/14. 搅拌好,放入模具中。烤箱170度,预热十分钟。
8/14. 170度,烤50分钟。
9/14. 将泡好的琼脂,煮沸至完全融化。
10/14. 取少量琼脂,加入部分蓝色RIO。
11/14. 剩余琼脂,放入牛奶,将烤好的蛋糕,切片,放入琼脂中。
12/14. 将蓝色琼脂,切成碎块。
13/14. 大黄油饼干,压成碎末,放到蛋糕上。
14/14. 用糖霜写英文