酸菜肥肠

1/6. 肥肠处理比较费时，前后煮了一遍，剪开又焯了一遍，再用醋搓洗后去腥，最后切好备用。这个过程大约半个小时。

2/6. 备好佐料

3/6. 油锅中先炒佐料以及酸菜，肥肠其实基本是熟的，所以其他佐料尽量炒熟。

4/6. 加入肥肠

5/6. 十三香貌似很管用??