主料 | ||
海白菜适量 | 绿豆芽适量 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 鸡粉适量 | 生抽1勺 |
香醋2勺 | 干辣椒1把 | 大蒜2瓣 |
白芝麻适量 |
1/7. 海白菜洗净入沸水锅焯熟,捞出切段。
2/7. 绿豆芽掐去根部,胡萝卜去皮切丝,大蒜切碎末,干辣椒切段。
3/7. 将绿豆胡萝卜分别放入加少许盐的沸水中烫熟捞出。
4/7. 海白菜、胡萝卜丝、绿豆芽放入凉水中冷却。
5/7. 锅置火上加入油烧热,下入花椒炸糊关火;待油温降低些放入干辣椒段炸香。
6/7. 食材攥干水分放入容器,调入盐、鸡粉、生抽1勺、香醋2勺、蒜末、白芝麻,淋入辣椒油。
7/7. 搅拌均匀腌制入味即可。