主料 | ||
猪肋排750克 | 板栗仁100克 | |
辅料 | ||
葱段20克 | 姜片10克 | 食盐4克 |
食用油10克 | 香叶3克 | 陈皮3克 |
桂皮3克 | 大料3克 | 冰糖10克 |
红烧酱油15克 | 料酒10克 |
1/6. 准备原料,肋排提前解冻;
2/6. 炒锅内倒入水,凉水时下入肋排焯烫一下捞出;
3/6. 炒锅内放入食用油,放入大料、桂皮、葱段、姜片炒香;
4/6. 放入焯烫好的肋排,再放入料酒、红烧酱油、冰糖煸炒后,倒入少量热水;
5/6. 将煸炒的肋排倒入压力锅内,再放入香叶、陈皮,盖好压力锅盖,定时32分钟;
6/6. 压力锅炖好的肋排再倒入炒锅内,再放入板栗仁,食盐,待汤汁收浓,板栗熟透即可离火。