刺猬老鼠花样馒头

1/33. 准备食材。 普通面粉：800g、酵母：6g、无铝泡打粉：1g

2/33. 准备食材。豆沙馅：450g

3/33. 准备食材。豆子若干，豆子是用来作刺猬老鼠眼睛的，最好是紫色或红色的，大一些为宜，这样作出的眼睛才有精神。

4/33. 准备食材。食用色素：适量

5/33. 将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。

6/33. 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子大小按照个人喜好。

7/33. 取一个剂子压扁，擀成面皮。要求中央一定要厚，周围薄，让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部，如果太薄，剪刺的时候就漏馅了。

8/33. 取适量豆馅，放在面皮中央。

9/33. 像包包子一样，将面皮四周向中间拢。

10/33. 最后收口。有褶皱的这面向下放在案板上，稍稍塑型。

11/33. 用剪刀剪出小刺猬的刺。剪刺不要剪得太深，防止剪破漏馅。

12/33. 一排一排剪好。

13/33. 再捏个小尾巴。

14/33. 取两个大小一样的豆子，稍用力将豆子固定在眼睛相应的位置。

15/33. 用剪刀剪出小嘴儿。一个传统作法的刺猬老鼠就作好了。

16/33. 开发想像力，可以作出各种大小，各种花样。进行二次发酵，观察刺猬老鼠的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟。

17/33. 用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。（END)

18/33. TA们是不是个个美美哒？

19/33. 还可以是这样的。

20/33. 还可以是这样的。

21/33. 这样的......

22/33. 这样的......

23/33. 这样的，词穷了都

24/33. 美美的母女组合

25/33. 再来一组母女组合

26/33. 帅帅的父子搭档

27/33. 再来一组父子搭档

28/33. 还有......

29/33. 特写总是要拍的。

30/33. 拼脸的年代，看看咱这小脸儿。

31/33. 有人表示不服，谁说一定要拼脸，我的背影也很有魅力呀。

32/33. 好啦，别争啦，你们都很美，来张全家福吧。