主料 | ||
肘子500克 | ||
辅料 | ||
甜面酱适量 | 生抽适量 | 辣椒干的少量 |
白糖少量 | 盐适量 | 老抽适量 |
葱适量 | 捆绳一根 | 香叶桂皮适量 |
姜适量 |
1/12. 肘子剔骨去毛
2/12. 分离
3/12. 用绳子捆好
4/12. 焯水捞出在剃毛
5/12. 涂上甜面酱
6/12. 涂匀装袋腌制一天
7/12. 配料
8/12. 放电饭锅煮二十分钟扎扎翻面,味道不够加盐,颜色不够加老抽生抽
9/12. 反面在煮20分钟焖锅放凉些
10/12. 温热切开
11/12. 味道棒极了
12/12. 加辣椒油也可