主料 | ||
低筋面粉250克 | 芝士粉25克 | 细砂糖70克 |
奶油奶酪100克 | 黄油100克 | |
辅料 | ||
盐2克 |
1/8. 将黄油、奶油奶酪切成小块,软化后用打蛋器搅打至蓬松状态。
2/8. 加入细砂糖、盐,继续用打蛋器拌匀。
3/8. 筛入低筋面粉和芝士粉.
4/8. 戴上一次性手套,将其抓成团状。湿度是足够的,不需要另外添加液体哦!
5/8. 将面团装入大号的加厚保鲜袋里,擀成6毫米厚的面片,放进冰箱冷冻30分钟。
6/8. 取出冷藏变硬的面片,用模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱。若密封性好的烤箱,用160度即可。
7/8. 将饼干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸油纸的烤盘上。这个面粉量一共做出两方盘饼干。
8/8. 烤箱预热好后,放入中层,上下火180度烘烤25~30分钟至表面金黄色即可。密封性好的烤箱用160度烘焙即可,请根据自家烤箱调节烘焙温度。