原味松饼

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我个人觉得松饼可说是一种变化多端的料理。只要先制做出原味松饼、再加上个人喜好或巧思，无论是咸口味、甜口味，或是早餐、下午茶、轻食，都很合拍。　
我今天的原味松饼搭配的是淡奶油及蓝莓果酱。

原味松饼的做法，共5个步骤

1/5. 先将过筛后的面粉、速发酵母及砂糖混合均匀后依序加入融化的奶油、蛋液及牛奶。每家一样材料都要搅拌均匀。最后再加入盐拌匀。

2/5. 倒入松饼液约1公分厚。

3/5. 约3~5分钟松饼液表面起小泡后、盖上上盖。　如果是使用平底锅煎，就是此时翻面。

4/5. 因为是使用三明治机，为避免松饼太扁、变硬，所以上盖不要完全盖紧。

5/5. 再煎烤约3分钟，即完成。

调好的松饼液要静置至少20分钟，主要是让粉料与液体能够完全结合，做出来的松饼味道会更好。所以如果是想要当早餐、又怕时间来不及的朋友，可以在晚上睡觉前将松饼液调好后、放在冰箱冷藏；隔天一早就能使用了。

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