主料 | ||
鲟鱼一条 | 姜5克 | 蒸鱼豉油5克 |
料酒5克 | ||
辅料 | ||
葱5克 | 大蒜5克 | 盐少许 |
1/7. 鲟鱼买的时候让店家清理好,回家不用再麻烦了。
2/7. 把鲟鱼清洗干净,用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液,鱼身两侧隔3--4厘米划刀。
3/7. 倒入料酒,撒入盐。
4/7. 把鱼放到合适的盘子里,切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些,再往表面上撒一些。
5/7. 倒入蒸鱼豆豉油(或者生抽代替),腌制20分钟入味。
6/7. 放入蒸锅,整15分钟,焖两三分钟。出锅后淋上热油(或者香油)即可。
7/7. 鱼肉软嫩没有鱼刺~~~