土豆丝配花椒粒，红辣椒碎和青辣椒丝，通过醋溜爆炒，脆感爽口，下饭佳肴。
| 主料 | ||
| 土豆500克 | 青椒一个 | 花椒适量 |
| 干红辣椒适量 | ||
酸辣土豆丝的做法，共7个步骤
1/7. 土豆洗净去皮。
2/7. 切细丝，用清水洗去淀粉，盛入盘中。
3/7. 起锅，葱姜爆锅。
4/7. 加入花椒和红辣椒，爆香。
5/7. 将土豆丝下锅，加入香醋，食盐，爆炒。
6/7. 加入青椒丝，颠锅，装盘。
7/7. 上桌。
小窍门
先放入土豆丝，然后再放醋，这样炒出来更具脆感。青椒丝下锅后翻炒就关火，否则青椒丝就会发黄。
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