主料 | ||
面粉300克 | 干酵母5克 | 水150克 |
橙色色素3滴 | 可可粉少许 |
1/8. 干酵母放入面粉中混合,加水、及橙色色素和成光滑面团。静置发酵45分钟。
2/8. 取一点点面团出来,加入少许可可粉,揉成均匀棕色面团。
3/8. 将大面团等分成八份。
4/8. 揉成小南瓜的形状,就是揉成圆的略压扁一些,用刀切出南瓜的纹路,不能太深,也不能太浅。太浅,蒸完就没有了。
5/8. 用筷子在中间压出个小孔。
6/8. 棕色面团捏一点点出来,捏成长柱形,做小南瓜的瓜蒂。
7/8. 沾些清水,粘到南瓜的小孔中。
8/8. 醒发半小时后入蒸锅蒸熟,按馒头的蒸法及时间即可。