南瓜鸡蛋火腿煎饼

1/8. 将火腿切碎。

2/8. 南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

3/8. 面粉与糯米粉混合，加入南瓜泥和打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌至面糊呈糊状。

4/8. 将切好的火腿放入面糊里，搅拌均匀。

5/8. 取一个平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。

6/8. 开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。

7/8. 煎至两面金黄、中间熟透时出锅。