黄豆花生炖猪蹄

1/7. 猪蹄洗净处理后，冷水下锅加料酒煮沸焯水，捞出冲冷水洗净；

2/7. 佐料洗净切好：姜片、葱、八角、桂圆、香叶、红枣、蒜

3/7. 姜片、葱白、八角、桂圆、香叶、猪蹄倒在砂锅里

4/7. 砂锅内加入浸泡一夜的花生黄豆，加水至砂锅8分满，大火煮沸后撇去浮沫转小火煲一小时

5/7. 加入红枣、葱绿、蒜，小火再炖1小时以上。同时将之前加入的葱白捞出不要，红枣后加是为了少破坏里面的维生素，蒜是为了防止过早加入煮碎

6/7. 至汤成奶白色，筷子扎猪蹄可穿透即可，捞出葱绿不要，出锅前10分钟加盐、胡椒粉调味即可！