主料 | ||
猪后腿肉200克 | 鹌鹑蛋数个 | 香菇三朵 |
生姜三片 | 鸡蛋清一个 | 蛋挞模具数个 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉适量 | 味极鲜适量 |
1/9. 准备好材料;
2/9. 猪后腿肉清洗一下,沥干水分,切块;生姜片随意切几下;香菇洗净,挤去水分,掰成小瓣;
3/9. 将肉块,香菇和生姜一起放入料理机中,搅打成肉沫;
4/9. 肉沫中加一个蛋清,调入适量的盐和胡椒粉;
5/9. 顺着一个方向搅拌均匀;
6/9. 将肉沫放入蛋挞模具中,中间按出一个小凹槽;
7/9. 每个里面打入一个鹌鹑蛋;
8/9. 上蒸锅,水开后蒸15分钟;
9/9. 出锅后淋上适量的味极鲜~