河蚌烧酱肉

1/15. 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后，放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时

2/15. 把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟

3/15. 这是压好的河蚌

4/15. 酱肉洗净

5/15. 切成薄片

6/15. 放人碗中加水汆烫一下

7/15. 捞出沥干水分备用

8/15. 起油锅爆香姜蒜

9/15. 放人河蚌翻炒

10/15. 再放人酱肉炒匀

11/15. 我还放了点咸菜末一起炒均匀

12/15. 加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽

13/15. 加点砂糖炒匀

14/15. 加入适量清水煮沸