主料 | ||
戚风(8寸):鸡蛋5个 | 低粉70克 | 玉米淀粉10克 |
牛奶40克 | 白糖90(30加进蛋黄,60加进蛋白)克 | 柠檬汁几滴 |
玉米油40克 | ||
辅料 | ||
淡奶油500克 | 细砂糖40克 | 水果适量 |
1/13. 事先烤好戚风蛋糕蛋糕。
2/13. 按相同的厚度平均分成三份。(其实可以分成6份,这样做出的芭芘更高挑一些)
3/13. 将400克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里,加入32克细砂糖打发,同时准备好水果。(另外100克奶油加8克细砂糖和少许粉红色色素打发,用来最后的抹面,如果不在乎色素,可以把500克淡奶油全部打发成粉红色)
4/13. 先取最底下的那块蛋糕。
5/13. 抹上一层打发好的奶油,撒上适量黄桃丁。
6/13. 用抹刀把黄桃丁压入奶油中。
7/13. 盖上第2层蛋糕。
8/13. 继续抹上奶油,撒上黄桃丁。
9/13. 盖上最后一层蛋糕,
10/13. 把多余的白色奶油抹上,以免浪费,最后100克奶油加8克细砂糖和少许粉红色色素打发,用来最后的抹面。
11/13. 外层抹好粉色奶油以后,把芭比娃娃用锡纸包裹起来,插入蛋糕中间。
12/13. 用喜欢的裙边花嘴裱上裙边。
13/13. 穿上衣服,装饰好腰间裙摆即可。