野芹菜春卷

1/11. 准备好春卷中的馅料： 水芹菜、冬笋和肉馅；

2/11. 烧锅水，将冬笋放入锅中去焯煮一下；

3/11. 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下；

4/11. 水芹菜切成细丁；

5/11. 将水芹菜末和冬笋末放入容器中， 加入适量的盐拌均匀；

6/11. 再将腌制好的肉馅加入，放入适量的香麻油，拌均匀， 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了；

7/11. 将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端；

8/11. 将包有馅料的一端向上卷起，快到底时将两边折叠， 再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了；

9/11. 锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸；

10/11. 中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄， 捞出来控油；