麻辣牛肉卷

1/8. 蒜切片，葱切小段，香菇切片，鸡蛋加水淀粉调匀（1勺淀粉+2勺水）。将香菇片放入不粘锅中炒出香味（锅中不加油，干锅即可）。

2/8. 待香菇炒出香味后下牛肉片炒散。

3/8. 加入蒜片、酱油、麻辣酱调味翻炒均匀。

4/8. 再下豆芽和葱花。

5/8. 翻炒均匀，淋入香油，起锅。

6/8. 将蛋液摊成3张蛋皮。

7/8. 码入适量炒好的牛肉，加入香菜。