山寨宫保豆腐

1/10. 原料图。

2/10. 豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。

3/10. 平底锅放稍多点油。

4/10. 烧至无泡时放豆腐丁炸制。

5/10. 炸至表面金黄时捞出备用。

6/10. 锅里留少许油，爆香蒜末。

7/10. 倒入料汁。

8/10. 小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。

9/10. 翻炒均匀下莴笋丁。