大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
酸菜鱼

酸菜鱼

Linda199

Linda199

10862人浏览
分享到:
收藏(64)
鱼含有丰富的蛋白质,吃了也不怕肥胖,而且对皮肤特别好,营养价值也很高,因为小时候住在海边,市场上每天都有新鲜又便宜的海鱼卖,妈妈每天都做给我们吃,现在出来工作后,想吃到那些鱼真的好难啊,每次回去,妈妈都会买好多,吃了又带,真的是天下父母心,也许有一天,等我也当妈妈了,就能深刻体会那份心了。
主料
皖鱼1条酸菜0.5棵
辅料
小辣椒4条生粉1匙食用油1匙
2匙料酒1匙4块

酸菜鱼的做法,共4个步骤

酸菜鱼的做法图解1

1/4. 酸菜洗干净泡水3分钟,切成薄薄的片,拧干水,不要下油,直接炒干水分

酸菜鱼的做法图解2

2/4. 鱼肉片出来,倾斜刀切,会比较薄,切好下生粉,油,盐腌制一会儿

酸菜鱼的做法图解3

3/4. 鱼头鱼骨切块,起油锅,下辣椒,姜,煎一下,出来的汤会是奶白色的,接着下料酒,然后下酸菜和水,煮15分钟

酸菜鱼的做法图解4

4/4. 最后下鱼肉,煮3到5分钟,鱼肉很容易熟的,如果想入味一点,发现放一会儿再吃,酸味跟辣味都沁入鱼肉,特别好吃,原谅广东省不能吃太辣,一点辣椒就够了。

小窍门

鱼不能不停的翻转,会烂的。
点赞(4621)
分享到:
收藏(64)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

酸菜鱼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10862人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 酸菜鱼热量37 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.1 克
  • 碳水化合物2.4 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看