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粗粮玛芬

粗粮玛芬

零零落落2011

零零落落2011

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玛芬蛋糕美味,却不敢多吃~~高油高糖,不是一般人承受得起呀~~
但对于我这样的馋猫,忍着不吃,却更是难熬~~
每次走进厨房,看见烘焙材料,看见12连模玛芬模具,看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~
其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~
早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~
而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~
熬了一大锅粗粮杂豆粥,一个人吃不完又不想浪费~~
于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~
晚上去朋友家聚会,带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~
主料
低筋面粉180克泡打粉5克小苏打3克
鸡蛋3个玉米油70克白砂糖70克
辅料
黑豆20克红豆20克豌豆20克
饭豆20克绿豆20克黑米10克
红粳米10克糯米10克杂粮米10克

粗粮玛芬的做法,共12个步骤

粗粮玛芬的做法图解1

1/12. 备好原材料:黑米,红粳米,杂粮米,黑豆,红豆,豌豆,饭豆,绿豆,糯米;

粗粮玛芬的做法图解2

2/12. 将以上材料淘洗干净后,放入炖盅,倒入适量清水,启动【煮粥】功能;

粗粮玛芬的做法图解3

3/12. 煮好的粥盛出;将汤汁沥出(不要扔,下面会用到);里面的杂豆分成两部分:70g碾成杂豆泥,其余备用;

粗粮玛芬的做法图解4

4/12. 容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油;

粗粮玛芬的做法图解5

5/12. 用手动打蛋器搅拌均匀;

粗粮玛芬的做法图解6

6/12. 倒入90毫升汤汁,继续搅拌均匀;

粗粮玛芬的做法图解7

7/12. 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打,倒入70g杂豆泥,搅拌均匀;

粗粮玛芬的做法图解8

8/12. 放入50g杂豆,搅拌均匀;

粗粮玛芬的做法图解9

9/12. 将面糊倒入模具内,八分满即可;

粗粮玛芬的做法图解10

10/12. 撒上30g杂豆。这一步可省略,因为杂豆会沉下去;

粗粮玛芬的做法图解11

11/12. 烤箱170度上下管预热后,将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右;

粗粮玛芬的做法图解12

12/12. 健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌,以免起筋;
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营养信息

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  • 粗粮玛芬热量1652 千卡
  • 脂肪110.81 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物216.82 克
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