番茄鸡蛋面

1/8. 500克番茄清洗干净切丁备用。

2/8. 火腿和口蘑分别切丁。

3/8. 鸡蛋打入碗里。

4/8. 锅底热油倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液下锅后就马上用筷子不停的快速翻搅，等鸡蛋成型时，就是这样均匀的小颗粒状。鸡蛋成型后马上关火盛出，不要将鸡蛋炒的太老，要保持鸡蛋很嫩的口感。

5/8. 盛出鸡蛋后直接倒入番茄翻炒出汤汁。

6/8. 加入口蘑和火腿翻炒2分钟。

7/8. 1碗清水里加入10克淀粉搅拌成淀粉水。将淀粉水倒入正在翻炒的番茄火腿丁里，小火煮3-5分钟，然后加入2勺盐。清水的量根据您的需求来定，2人食水可以少点，多人食，水和番茄鸡蛋则都要多增加一些。