主料 | ||
咖啡色面团适量 | 低粉200克 | 红糖40克 |
开水90克 | 泡打粉3克 | 玉米油12克 |
白色面团适量 | 砂糖5克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 可可粉10克 |
1/9. 红糖用开水化开,加入全部材料,和成咖色面团,红糖颜色不够的,可以加入10克左右可可粉。白色同上合成白面团
2/9. 把2个面团分成4份,全部擀成2毫米厚原片,越薄越好。
3/9. 白色放下面,涂上一层水,盖上咖啡色。擀一下,卷起来。放冰箱冷冻至硬。之后切片,越薄越好。后面炸了脆。
4/9. 冻的时间大概1.5-3小时左右。
5/9. 加油,热后转小火,慢慢炸至硬,颜色深,就可以了。具体口感可以试试,再看下次炸多久好吃,毕竟有的爱硬,有的爱脆。
6/9. 成品
7/9. 以上的材料可以做2卷。大概可以装我这个8寸的盘子2盘。我还偷吃了些,哈哈
8/9. 就是这样的
9/9. 总之越薄越脆,软硬刚好的时候最好切。好啦,就到这里拉,之前一直都没发过太多哈哈。做的很多的食物尼,懒得。