主料 | ||
榆钱适量 | 食用油适量 | 面粉适量 |
辅料 | ||
蒜泥适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
味精适量 | 生抽适量 | 香醋适量 |
香油适量 | 葱油适量 | 葱花适量 |
1/10. 榆钱择洗干净晾干水分 。
2/10. 加入少许食用油拌匀。
3/10. 加入面粉或澄粉。
4/10. 拌匀。
5/10. 放蒸格里,不要铺得太多,蒸格中间露出空隙。
6/10. 锅放火上,烧开后将榆钱大火蒸3分钟。取出抖散,晾凉。
7/10. 取小碗一个,放入蒜泥、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋,葱油和香油定好味,制成料汁。
8/10. 随蒸好的榆钱一起上桌即可。
9/10. 那种特殊的清香立马征服了味蕾。
10/10. 也可以炒制一下:炒锅放入少许底油,下葱花爆香,下入蒸好的榆钱,加入盐定好味,炒得有些发黄时下蒜末,再翻炒几下出锅即可