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红豆麻薯面包

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纯手工揉面技术
主料
鸡蛋50克
辅料
面粉300克奶粉30克155克
酵母3克白糖20克3克
玉米油30克

红豆麻薯面包的做法,共11个步骤

红豆麻薯面包的做法图解1

1/11. 筷子将面粉,奶粉,水,酵母,糖,盐,鸡蛋搅拌至无干粉状态即可

红豆麻薯面包的做法图解2

2/11. 盖保鲜膜静置15分钟,让水份完全浸入面粉中

红豆麻薯面包的做法图解3

3/11. 采取搓衣服的方式对面团进行搓,摔,如此反复多次的搓摔,明天内部开始出现筋膜了

红豆麻薯面包的做法图解4

4/11. 15分钟后,揪一块面团慢慢撑开,手套膜就出现了,纯手揉哦,自豪吧亲们

红豆麻薯面包的做法图解5

5/11. 开始一发,到原来的2倍大即可,手指戳洞,不回缩,不塌陷表示面团一发好了

红豆麻薯面包的做法图解6

6/11. 麻薯粉蒸制30分钟凉透,自制豆沙,面团都分割成自己想要的大小即可包制了

红豆麻薯面包的做法图解7

7/11. 包好后放入烤盘进行二发,至2倍大

红豆麻薯面包的做法图解8

8/11. 二发好后,烤盘移出烤箱,烤箱开始预热上下火180度,待加热管由红变黑,烤盘放入烤箱中层,20分钟后即可烤好,快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存

红豆麻薯面包的做法图解9

9/11. 面包表面没有刷蛋液,这样的亚光也很美,有和我同感吗

红豆麻薯面包的做法图解10

10/11. 美美哒麻薯包有没有

红豆麻薯面包的做法图解11

11/11. 我喜欢微甜的味道

小窍门

糖,盐,酵母不要混一起,一定要分开放置
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营养信息

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  • 红豆麻薯面包热量72 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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