蒜蓉烤茄子

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茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相对简单，关键是茄子的口感绵软入味，非常美味。可以整个烘烤或切厚片，切开后茄子容易熟，蒜蓉的香味更浓郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~

蒜蓉烤茄子的做法，共8个步骤

1/8. 备好茄子、蒜瓣；

2/8. 茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；

3/8. 烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；

4/8. 茄子上面涂抹一层橄榄油；

5/8. 酱蒜蓉铺在茄子上面；

6/8. 放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟；

7/8. 小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；

8/8. 15分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。

食尚小贴士：可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。

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