黄瓜火腿蛋炒饭

难度简单
口味咸鲜
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具炒锅

marieanne24

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在最经典的蛋炒饭的基础上，添加一些自己喜欢的又有营养的蔬菜炒成的蛋炒饭，颜色、味道、口感都俱佳，绝对可以在保证温饱的前提下锦上添花。

主料
黄瓜1根	火腿肠1根	鸡蛋3个
胡萝卜半根	米饭400克
辅料
盐2克	食用油适量	生抽3汤匙
蚝油1汤匙	酱油半汤匙

黄瓜火腿蛋炒饭的做法，共11个步骤

1/11. 准备材料：米饭一大碗、鸡蛋打散成蛋液，黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成丁

2/11. 炒锅放入适量油烧至6成热，倒入蛋液炒熟滑散，盛出待用

3/11. 重起油锅，油热后放入切好的胡萝卜与火腿肠翻炒片刻

4/11. 加入黄瓜丁同炒

5/11. 放盐炒匀

6/11. 加蚝油和酱油调味

7/11. 放入米饭

8/11. 翻炒均匀，炒至米饭松散粒粒分明

9/11. 加入之前炒好的鸡蛋，炒匀

10/11. 放入3汤匙生抽调味，关火出锅

11/11. 成品

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.饭要用隔夜的冷饭，因为刚煮熟的热饭水分太多。还要注意饭要是散粒的，不要粘成一团的那种粘乎乎的米饭。
2.炒鸡蛋时油稍放多点，蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散，把鸡蛋炒的冒出泡来，炒的黄而不焦才好吃。
3.冷饭下锅慢慢铲松，炒制过程中不要加水。
4. 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
5.全程中小火，别让米饭粘锅。
6.食材是两人份的，一人份的全部减半即可

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