主料 | ||
鸡1只 | 黄花胶3小只 | 瘦肉200克 |
龙眼干100克 | ||
辅料 | ||
杞子少许 | 红枣8-12个 | 姜几片 |
盐适量 |
1/7. 准备好所需材料。
2/7. 花胶泡发软好。(洗净后,放蒜和薑片水中煮沸,把洗好的花胶放入,中小火煮5分钟关火焗5分钟,马上盛出沥干备用。)
3/7. 将泡发好的花胶切小块,备用。
4/7. 鸡和瘦肉飞水,鸡尽量去皮除鸡油。(这样炖出来的汤没有那么多油)鸡切成四大块,备用。
5/7. 将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中,把所有材料洗干净入煲里。
6/7. 加入烧开的水至没过所有材料,大火煲沸后用汤勺搞均匀一下,免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7/7. 煲好后加适量的盐,盛出即可饮,非常清甜滋润。