糖醋鲤鱼

1/17. 鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。

2/17. 用胡椒粉，盐腌制一下。

3/17. 再放入少许生抽腌制。

4/17. 淀粉、面粉调成糊状备用。

5/17. 将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。

6/17. 把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

7/17. 锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

8/17. 然后再炸其中一面。

9/17. 翻面炸另外一面。

10/17. 把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

11/17. 把鱼炸成金黄色。

12/17. 捞出沥干油放入盘内备用。

13/17. 锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。

14/17. 倒入之前调好的糖醋汁。

15/17. 倒入适量番茄酱。

16/17. 倒入适量水淀粉收汁。