土豆烧鸡

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土豆烧鸡的做法，共5个步骤

1/5. 将鸡肉洗净，斩小块，放入盘中，加生抽一大勺，生粉一勺，盐适量，醋少许，姜一片腌制备用

2/5. 将葱白切段，葱叶切末，蒜拍碎，青椒、指天椒切小段，土豆切小块备用

3/5. 锅中倒油，放入姜片，蒜，指天椒，葱白爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至变色，加入土豆翻炒会

4/5. 倒入生抽，老抽，醋少许翻炒至上色，加入冷开水盖上锅盖大火焖至土豆块变软

5/5. 放入青椒段，加适量盐翻炒均匀，大火收汁，装盘，撒上香菜点缀即可

1、不吃辣的可以不用加辣椒哦，其实这个菜吃起来并不辣的！
2、一定记要加生粉哦，这样鸡肉会很滑嫩！
3、冷开水量不要太多，刚没过菜就好！
4、最好选用清远鸡或是三黄鸡，这样鸡肉更鲜嫩，焖的时间不要过长，时间过长肉质容易很柴，口感不好！

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