可可杏仁蛋糕

1/9. 蛋糕:预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.

2/9. 将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.

3/9. 将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.

4/9. 再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.

5/9. 用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.

6/9. 将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.

7/9. 巧克力糖浆:把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.

8/9. 搅拌均匀后放置待凉.