拿破仑蛋糕

1/33. 材料准备。

2/33. 将高粉低粉混合过筛备用。

3/33. 黄油切小块室温软化后，加入面粉里，用手抓拌混合。

4/33. 搓成玉米粒状。

5/33. 将盐放冷水里溶化，倒入面粉里，和成面团。

6/33. 在面团表面剪一个十字口，包保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。

7/33. 将裹入黄油放保鲜袋里用擀面杖压成长方形状，放冰箱冷藏半小时。

8/33. 取出冷藏了一小时的面团，擀成比裹入黄油更大的长方形。

9/33. 将裹入黄油放面皮中央。

10/33. 将面皮四方收拢。

11/33. 用擀面杖将面皮擀成长方形。

12/33. 将下端的三分之卷起来。

13/33. 再将上端的三分之一卷过来，将卷好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛半小时以上。

14/33. 取出松弛好的面团，轻轻敲打，再用擀面杖将短的那端轻轻擀开成长方形。再将两端像中间卷起，像叠被子一样。每次结束都要松弛半小时。反复折叠3次。

15/33. 将折叠好的酥皮擀成长方形，剪掉周围不整齐的边，酥皮算做好了。

16/33. 185度预热,中层20-25分钟 视各家的烤箱温度不同调节

17/33. 取出酥皮，凉至微热的时候切成均匀的6条。

18/33. 制作卡仕达酱。

19/33. 蛋黄加砂糖打散。

20/33. 加入牛奶搅拌均匀。

21/33. 加入面粉搅拌均匀。

22/33. 开小火,慢慢煮成浆糊状态(一边煮的时侯一边用手打搅拌以免沾底.)做好的馅放凉片刻,放入冰箱冷藏.

23/33. 将水果准备好。

24/33. 取一片烤好的酥皮放盘子里。

25/33. 挤上卡仕达酱。

26/33. 摆上水果。

27/33. 盖上一片酥皮。

28/33. 再摆上一层水果。

29/33. 再盖一片酥皮，摆上水果。

30/33. 成品欣赏。

31/33. 成品欣赏。

32/33. 成品欣赏。