西红柿炒鸡蛋

1/10. 原料：鸡蛋、西红柿、黑木耳（已经泡好）、青椒、蒜.

2/10. 鸡蛋去壳，青椒切菱形片，西红柿去皮切小块，蒜切碎。

3/10. 锅内倒入油，炒鸡蛋油稍多点，油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

4/10. 接触锅的蛋液很快凝结，用锅铲翻一下，让没有凝固的蛋液接触锅底，再将鸡蛋打散成块状盛出。

5/10. 锅内不需要再加油，直接下西红柿翻炒。

6/10. 可以加少许的清水，炒至西红柿软烂。

7/10. 下入黑木耳和青椒，翻炒。

8/10. 将鸡蛋倒入，加入盐。

9/10. 将蒜碎加入，翻炒均匀后关火。