主料 | ||
鸡一只(2斤左右) | 烤肉酱适量 | |
辅料 | ||
土豆一个 | 老抽适量 | 洋葱丁适量 |
黄油适量 | 黑胡椒粉适量 | 花椒粒2,3十粒 |
盐小勺 | 蜂蜜适量 |
1/6. 空锅加热,倒入花椒粒和盐炒香~盐取出备用~
2/6. 裸体鸡全身按摩~呵呵~然后把刚炒好的盐+大喜大调料+少量糖涂抹全身~煨制1天以上~
3/6. 土豆去皮~蒸熟~放入保鲜袋中擀成泥
4/6. 锅里放适量黄油,融化后倒入洋葱丁~炒香,然后关火倒入土豆泥,加入黑胡椒~搅拌均匀~加适量盐调味~
5/6. 把土豆泥塞入鸡肚子里然后缝线~
6/6. 把鸡的翅尖,脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~