肥牛麻辣双色豆腐

1/20. 主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定要到超市购买正规厂家生产的哦，外面市场上的质量难以保障

2/20. 在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口

3/20. 这样做是为了更加轻松、完整地扣出整盒鸭血，鸭血切片备用

4/20. 豆腐切片备用

5/20. 姜、蒜切好备用

6/20. 煮锅中加水，水中加盐煮沸后下入黄豆芽，焯熟备用

7/20. 把焯熟的黄豆芽置于一会儿成菜的容器最底部垫底

8/20. 油热下姜丝煸香

9/20. 下入一整袋麻辣火锅底料煸炒

10/20. 底料炒出红油和香味后

11/20. 加入适量的水煮沸

12/20. 水沸后下入白豆腐

13/20. 继续下鸭血，共同煮大约5分钟，这两种食材完全熟透

14/20. 捞出置于刚才碗中豆芽之上

15/20. 白豆腐和鸭血捞出后，下入肥牛片煮熟

16/20. 肥牛片熟后捞出，置于鸭血和白豆腐之上，并加入锅中底汤，并且把蒜末、小葱沫、香菜沫置于最顶端（加汤加蒜末、葱末之后的图忘记拍啦）

17/20. 锅刷干净后预热，锅中加多一点油，下入麻椒、辣椒小火力，炸出香味后，辣椒开始变色马上关火

18/20. 趁油热，直接浇在蒜末、小葱沫之上，听到响油的声音，这个道菜就算成功结束啦（麻辣火锅底料中盐已经够了，全程无需再加盐或酱油类调料）

19/20. 热辣红火，味道一级棒