炸藕盒

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在家制作，简单易学！

炸藕盒的做法，共4个步骤

1/4. 将藕买来，洗净去皮切片，在凉水中浸泡几分钟。肉馅搅拌均匀，加葱姜末，里面放少许的料酒、胡椒粉和生抽，盐2克，充分混合后加少许的水继续进行搅拌，直至肉馅黏软发白即可。将肉馅均匀的加在两片藕中间，厚度不要大于半厘米，鸡蛋打好后放入盐2克，淀粉和面粉搅拌均匀，没有颗粒状了，和开后待用。

2/4. 平底锅或不粘锅中宽油，油温控制在160-170度之间，将藕盒充分裹上蛋液后下锅炸，均匀码放，每一面炸制3-4分钟即可。

3/4. 出锅后用吸油纸沥油后就可食用了

4/4. 配上椒盐蘸着吃也是不错的选择

炸的时候控制好油温，不要着急，炸透了的吃着才香！

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