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阿胶红糖全麦馒头

阿胶红糖全麦馒头

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全麦馒头是用没有去掉外面麸皮的全麦粉,加上适量普通白面粉做的馒头。全麦粉含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,做出来的营养价值要比普通的白馒头高很多。 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,同时也比白糖更易被人体吸收,可以补血,润心肺,治疗咽喉肿疼,肺热咳嗽等。女性冬天喝红糖水可以补气暖身。
主料
紫金山泉阿胶20克
辅料
面粉210克全麦粉140克红糖50克
干酵母5克温水150克

阿胶红糖全麦馒头的做法,共5个步骤

阿胶红糖全麦馒头的做法图解1

1/5. 将面粉、全麦粉、阿胶红糖放入容器中拌匀。

阿胶红糖全麦馒头的做法图解2

2/5. 加入酵母拌匀

阿胶红糖全麦馒头的做法图解3

3/5. 加入温水拌匀成雪花状,搅拌成团,揉得稍稍光滑.将面团盖上保鲜膜,放入发酵箱发酵至面团两倍大,取出。

阿胶红糖全麦馒头的做法图解4

4/5. 面团搓成长条,用刮板切成8份,用手拢成圆形,使其表面光滑。

阿胶红糖全麦馒头的做法图解5

5/5. 将馒头生坯放入蒸屉中,饧发15分钟。水开后大火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟后即可。

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