自制油条

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许久没有吃油条了，一是因为多吃油炸的食物不健康，二是不太放心街上早餐店的食品安全，前几日乡下亲戚送来自榨的新鲜菜油，趁着周末在家拔了草，用了基本的食材，没有额外的添加剂，试着炸了油条，给他们解解馋，忙了一早上，首次试做还算成功，得到了婆婆的表扬。搭配了白粥、蔬菜就是美美的早餐啦

自制油条的做法，共9个步骤

1/9. 面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。

2/9. 面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。

3/9. 发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状

4/9. 在上面刷上一层油

5/9. 切成均匀的小块

6/9. 两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下

7/9. 锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。

8/9. 炸制过程中要不停地翻动

9/9. 炸好的油条沥去油

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