香酥草莓派

1/15. 盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团。

2/15. 在面团表面切十字花刀，然后将面团装入保鲜袋里，放入冰箱醒发30-60分钟。

3/15. 冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形，硬度与面团一样为佳。

4/15. 将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。

5/15. 将黄油放在面团的中间，边和角相对。

6/15. 折起面团的四个角，捏紧接缝。

7/15. 表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形。

8/15. 左右对折。

9/15. 再左右对折，再重复7-9步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上备用。

10/15. 草莓洗净去蒂，切小丁，放入白糖和淀粉拌匀备用，不要过度搅拌避免出汤汁。

11/15. .取出派皮擀成厚约0.3厘米的大片，在切割成8*12厘米的长方形小片，并且在面皮上用叉子戳小孔，防止烤时候鼓胀。

12/15. 放入适量草莓馅。

13/15. 盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔。

14/15. 用刀片在表面划几刀，开口深度至能看见馅料。.