香酥草莓派

1/22. 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

2/22. 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

3/22. 在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

4/22. 把松弛好的面团擀成薄片。

5/22. 擀好的面片盖在派盘上。

6/22. 用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

7/22. 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

8/22. 移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。

9/22. 黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。

10/22. 倒入面粉，再倒入杏仁碎。揉成面团。

11/22. 揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。

12/22. 取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。

13/22. 新鲜草莓洗净，切成小丁。

14/22. 黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

15/22. 倒入鸡蛋，搅拌均匀。

16/22. 加入几滴杏仁香精（没有可不放）。

17/22. 把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里。

18/22. 搅拌均匀，草莓馅就做好了。

19/22. 在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

20/22. 倒入草莓馅至9分满。

21/22. 在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒。