主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
蜂蜜20克 | 面粉70克 | 白糖30克 |
蜂蜜适量 | 牛奶20克 |
1/6. 准备鸡蛋2个,蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的器皿里。
2/6. 打发蛋白,分次加糖,打到九分发,提起打蛋器,蛋白出现小尖勾就可以了。
3/6. 蛋黄加20克蜂蜜,我的蜂蜜是有点稠的那种,所以我加了大概30克的牛奶,直接打蛋器打匀。
4/6. 蛋黄糊加入蛋白小心慢慢翻拌,不要画圈起筋了。找一小平盘,我用的的是披萨烤盘,刷一层薄油好脱模,舀3勺左右面糊用刮刀抹平。
5/6. 放进烤箱上层烤三、四分钟,看表面上色就行,记得只开上火。拿出来继续放面糊,继续烤直到把面糊烤完,我就只烤了三层。
6/6. 烤完脱模,用刀切开就能看见一层一层的蛋糕了,我是切成四块,在中间刷了点蜂蜜重叠成一块,这个量不大,就只能做这么一块。