干煸豆角

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这几天豆角大量上市而且比较嫩正好适合做干煸豆角

干煸豆角的做法，共12个步骤

1/12. 豆角摘洗干净

2/12. 拌成两节，过于长就摆成3节

3/12. 辅料备好：小辣椒，蒜，姜，豆瓣酱

4/12. 锅烧热倒进适量油，比平时炒菜多点就行了

5/12. 油烧至微热放进豆角用中火煎熟，

6/12. 用铲子随时翻动是豆角受热均匀，不然一面煎焦了一面是生的。

7/12. 煎的豆角发皱起了泡泡就可以啦

8/12. 把豆角拨到锅边放进豆瓣酱炒香

9/12. 放进姜，蒜，辣椒炒香

10/12. 豆角一起翻炒入味儿

11/12. 撒点盐炒匀出锅

12/12. 干煸豆角又香又辣配米饭好吃

1,做干煸豆角挑选比较细长的无丝豆角，不要那种比较粗大的，不好熟，因为豆角做不熟会引起食物中毒
2,一般来说干煸豆角都是过油里炸熟再炒的，那样比较麻烦也废油，用煎的方式简单也省油
3,喜欢吃花椒的放几粒花椒，我不喜欢看见花椒就没放

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