奶油蛋糕

1/12. 先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离

2/12. 在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀

3/12. 蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉

4/12. 彻底搅拌均匀

5/12. 剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡

6/12. 取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌

7/12. 放入模具震出大气泡

8/12. 烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模

9/12. 把烤好的蛋糕分成3片，用2片

10/12. 淡奶油加糖搅打成不流动状态

11/12. 取一片蛋糕片涂上奶油，抹平，再取一片蛋糕盖住抹奶油抹平